Té especial Genmaicha Té verde Palomitas de maíz
Genmaicha é un arroz integral té verde que consiste en té verde mesturado con arroz integral asado.Ás veces denomínase coloquialmente "té de palomitas de millo" porque algúns grans de arroz pop durante o proceso de asado e semellan palomitas de millo..O azucre e o amidón do arroz fan que o té teña un sabor quente, cheo e a noces.Considérase fácil de beber e para facer que o estómago se sinta mellor. O té impregnado de genmaicha ten un ton amarelo claro.O seu sabor é suave e combina o sabor a herba fresca do té verde co aroma do arroz asado.Aínda que este té está a base de té verde, a forma recomendada de preparar este té é diferente: a auga debe estar nuns 80 - 85°C (176 - 185°F), e un tempo de elaboración de 3 - Recoméndase 5 minutos, dependendo da forza desexada.
A lenda di que un día un samurai'O criado chamado Genmai estaba a botar té para o seu amo, cando uns grans de arroz asado caeron da súa manga na cunca do samurai.Nun ataque de ira polo"ruína”do seu amado té, sacou a súa katana (espada) e decapitaba ao seu servo.O samurai sentouse e bebeu o té e descubriu que o arroz transformara o té.En lugar de arruinalo, o arroz deulle ao té un sabor moi superior ao té puro.Sentiu remordemento instantáneo pola súa cruel inxustiza e ordenou que se servira este novo té todas as mañás en conmemoración do seu defunto criado.Como outra honra, chamoulle o té ao té: Genmaicha (''té de Genmai'') .
As follas de té secas son de cor verde escuro e delgadas acompañadas de grans de arroz integral e arroz follado.O té impregnado destas follas de té ten un ton amarelo claro.O sabor é agradable cun toque de arroz asado e un retrogusto suave.O aroma é un cheiro lixeiro de frescura e arroz asado.
