Té verde de mono branco Baimao Hou

Mono Brancoé un té verde feito a partir das follas e brotes da folla de té verde cando se recolle durante as dúas primeiras semanas da tempada (finais de marzo a principios de abril).Orixínase nas montañas Taimu na provincia de Fujian, China.As follas delicadas son coidadosamente cocidas ao vapor e secas.O nome orixínase pola aparición das follas secas, que se di que semellan a pata dun mono de pelo branco.Debido á aparencia, sabor e nome do té, moitas veces confúndese cun té branco.

Bai Mao Hou White Monkey é un té verde claro da provincia de Fujian, feito a partir dun cultivar que se usa normalmente para tés brancos.Ten un bordo distinto doce e leñoso.As notas superiores lixeiramente herbáceas, pimentadas e mel complétanse moi ben cun retrogusto limpo e suave. It é un té verde inusual que equilibra finamente as características dun té verde claro cun saboroso té branco.Cultivada a unha altitude de 800-900 metros nun xardín de té totalmente orgánico en Fuding, provincia de Fujian, está feita a partir dun cultivar que se usa normalmente para o té branco.Isto dá como resultado un sabor distintivo cun bordo leñoso pronunciado.

En termos de procesamento e calidade das follas, este té verde Bai Mao Hou White Monkey é definitivamente a contraparte verde máis próxima ao noso té negro Golden Monkey King de Fuding.As follas grandes son mesturadas con moitas follas máis pequenas que teñen unha pelusa branca'pelos', que lembra o pelo dos monos brancos.Esta semellanza é a probable inspiración para o nome deste té.

O té verde Bai Mao Hou White Monkey produce un licor amarelo lixeiramente dourado cun aroma doce e floral.O sabor ten un perfil leñoso pronunciado que se parece moito ao té branco.O personaxe é lixeiramente leñoso e un pouco doce.Na base hai notas de doces doces con notas superiores de mel e herbáceas que fan que estes sabores sexan un pouco máis emocionantes.En xeral, este té ten un sabor a madeira lixeiro e accesible e suave cun retrogusto limpo que non é astrinxente nin seca.