Té negro Lapsang Souchong Tés de China
Detalle
O té é orixinario da rexión das montañas Wuyi de Fujian, China e considérase un té Wuyi (ou bohea).Tamén se produce en Taiwán (Formosa).Foi etiquetado como té afumado (熏茶), Zheng Shan Xiao Zhong, souchong afumado, lapsang souchong alquitranado e crocodilo lapsang souchong.Aínda que o sistema de clasificación das follas de té adoptou o termo souchong para referirse a unha posición particular da folla, o lapsang souchong pódese facer con calquera folla da planta Camellia sinensis, aínda que non é inusual para as follas inferiores, que son máis grandes e menos saborosa, para ser usada xa que o afumado compensa o perfil de sabor máis baixo e as follas máis altas son máis valiosas para o seu uso en tés sen sabor ou sen mestura.Ademais do seu consumo como té, o lapsang souchong tamén se usa en caldo para sopas, guisos e salsas ou doutro xeito como condimento ou condimento.
O sabor e o aroma do lapsang souchong descríbese como que contén notas empireumáticas, incluíndo fume de madeira, resina de piñeiro, pimentón afumado e longan seco, pódese mesturar con leite pero non é amargo e normalmente non adoçado con azucre.
O aroma é unha mestura embriagadora de fume de piñeiro e madeira dura, froitas e especias, o sabor é a fume de piñeiro con algunhas froitas de pedra escura.
