Té Oolong

O té Oolong é un tipo de té elaborado a partir das follas, xemas e talos da planta Camellia sinensis.Ten un sabor lixeiro que pode ir desde delicado e floral ata complexo e con corpo, segundo a variedade e como se prepare.O té Oolong adoita denominarse té semi-oxidado, o que significa que as follas están parcialmente oxidadas.A oxidación é o proceso que dá a moitos tipos de té os seus sabores e aromas característicos.Tamén se cre que o té Oolong ten unha variedade de beneficios para a saúde, incluíndo a mellora da dixestión e do metabolismo, un menor risco de enfermidades cardíacas e unha diminución da presión arterial.Na medicina tradicional chinesa, pénsase que o té oolong axuda a equilibrar a enerxía do corpo.

Procesamento do té Oolong

O té oolong, tamén coñecido como té oolong, é un té tradicional chinés que se goza durante séculos.O sabor único do té oolong provén dos métodos de procesamento únicos e das rexións de cultivo do té.A seguinte é unha descrición paso a paso dos métodos de procesamento do té oolong.

Murchamento: as follas de té están espalladas nunha bandexa de bambú para murchar ao sol ou no interior, o que elimina a humidade e suaviza as follas.

Hematomas: as follas murchas son rodadas ou torcidas para machucar os bordos e liberar certos compostos das follas.

Oxidación: as follas de té machucadas espáranse en bandexas e déixanse oxidar no aire, o que permite que se produzan reaccións químicas no interior das células.

Asado: as follas oxidadas colócanse nunha cámara e quéntanse para secar e escurecer as follas, creando o seu sabor distintivo.

Cocción: as follas asadas colócanse nun wok quente para deter o proceso de oxidación, reafirmar as follas e fixar o sabor.

Preparación de té Oolong

O té Oolong debe prepararse con auga quentada a un pouco por debaixo da temperatura de ebulición (195-205 °F).Para preparar, coloque 1-2 culleres de té de té oolong nunha cunca de auga quente durante 3-5 minutos.Para unha cunca máis forte, aumenta a cantidade de té utilizada e/ou o tempo de infusión.Disfruta!