Permítanme comezar dicindo que o té verde é bo.
O té verde contén unha variedade de ingredientes activos, o máis importante dos cales son os polifenois do té (abreviado como GTP), un complexo de produtos químicos multihidroxifenólicos no té verde, composto por máis de 30 substancias fenólicas, o compoñente principal son catequinas e os seus derivados. .Os polifenois do té teñen actividades fisiolóxicas antioxidantes, antiradiación, antienvellecemento, hipolipidémicas, hipoglucémicas, antibacterianas e inhibidoras de encimas.
Por esta razón, os extractos de té verde úsanse amplamente en medicina, alimentos, produtos domésticos e case en todas partes, aportando moitos beneficios á vida e á saúde das persoas.Porén, o té verde, unha substancia moi demandada e que vai ben, foi vertido de súpeto pola Unión Europea, que asegura que o EGCG, o principal ingrediente activo do té verde, é hepatotóxico e pode causar danos no fígado se se consume en exceso.
Moitas persoas que estiveron tomando té verde durante moito tempo non están seguras e temen se deben seguir tomando ou renunciar a el.Tamén hai algunhas persoas que rexeitan as afirmacións da UE, crendo que estes estranxeiros están demasiado ocupados, facendo estalar unha burbulla fedorenta de cando en vez.
En concreto, o efecto dominó foi provocado por un novo Regulamento (UE) 2022/2340 da Comisión, do 30 de novembro de 022, polo que se modifica o anexo III do Regulamento (CE) n.o 1925/2006 do Parlamento Europeo e do Consello para incluír extractos de té verde que conteñan EGCG. na lista de substancias restrinxidas.
A nova normativa que xa está en vigor obriga a restrinxir a súa venda a partir do 21 de xuño de 2023 de todos os produtos relevantes que non cumpran coa normativa.
Esta é a primeira normativa do mundo que restrinxe os ingredientes activos dos produtos de té verde.Algunhas persoas poden pensar que o té verde do noso antigo país ten unha longa historia, que lle importa á UE?De feito, esta idea é demasiado pequena, hoxe en día o mercado mundial ten un corpo enteiro implicado, esta nova regulación certamente afectará moito a futura exportación de produtos de té verde en China, pero tamén moitas empresas para restablecer os estándares de produción.
Entón, esta restrición é unha advertencia de que tamén debemos ter coidado ao beber té verde no futuro, xa que en exceso pode danar a nosa saúde?Analicemos.
O té verde é rico en polifenois do té, este ingrediente activo representa o 20-30% do peso seco das follas de té e os principais compoñentes químicos dentro dos polifenois do té divídense en catro categorías de substancias como catequinas, flavonoides, antocianinas, fenólicos. ácidos, etc., en particular, o maior contido de catequinas, que representan o 60-80% dos polifenois do té.
Dentro das catequinas, hai catro substancias: epigalocatequina, epigalocatequina, epigalocatequina galato e epigalocatequina galato, das cales o galato de epigalocatequina é a que ten maior contido en EGCG, representando o 50-80% do total de catequinas, e é este EGCG o que é. o máis activo.
En xeral, o compoñente máis eficaz do té verde para a saúde humana é o EGCG, un ingrediente activo que representa aproximadamente entre o 6 e o 20% do peso seco das follas de té.O novo Regulamento da UE (UE) 2022/2340 tamén restrinxe o EGCG, esixindo que todos os produtos de té conteñan menos de 800 mg de EGCG ao día.
Isto significa que todos os produtos de té deben ter unha inxestión diaria inferior a 800 mg de EGCG por persoa para o tamaño da porción indicado nas instrucións.
A esta conclusión chegouse porque en 2015, Noruega, Suecia e Dinamarca xa propuxeran á UE que o EGCG fose incluído na lista de usos restrinxidos en relación aos riscos potenciais que poderían estar asociados á súa inxestión.En base a isto, a UE solicitou á Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) que realice unha avaliación da seguridade das catequinas do té verde.
A EFSA avaliou en varias probas que EGCG en cantidades superiores ou iguais a 800 mg ao día pode provocar un aumento das transaminases séricas e causar danos hepáticos.Como resultado, o novo regulamento da UE establece 800 mg como límite para a cantidade de EGCG nos produtos de té.
Entón, deberíamos deixar de beber té verde no futuro ou ter coidado de non beber demasiado todos os días?
De feito, poderemos ver o impacto desta restrición no consumo de té verde facendo uns cálculos casuales.Segundo o cálculo de que o EGCG representa preto do 10% do peso seco das follas de té, 1 tael de té contén uns 5 gramos de EGCG, ou 5.000 mg.Esta cifra parece horrible, e no límite de 800 mg, o EGCG en 1 tael de té pode causar danos no fígado a 6 persoas.
Non obstante, a realidade é que o contido de EGCG no té verde varía moito dependendo da textura da variedade de té e do proceso de produción, e estes niveis son todos niveis extraídos, que non se disolven na preparación do té e, dependendo da temperatura. da auga, pode facer que o EGCG perda a súa actividade.
Polo tanto, a UE e varios estudos non dan datos sobre canto té é seguro para que a xente beba a diario.Algunhas persoas calculan, baseándose en datos relevantes publicados pola UE, que para consumir 800 mg de EGCG, necesitarían consumir de 50 a 100 g de follas de té secas por completo ou beber uns 34.000 ml de té verde preparado.
Se unha persoa ten o costume de mastigar 1 tael de té seco todos os días ou beber 34.000 ml de caldo de té forte preparado todos os días, é hora de revisar o fígado e é probable que se producise dano no fígado.Pero parece que hai moi poucas persoas ou ningunha, polo que non só non hai dano en que as persoas manteñan o hábito de beber té verde a diario, senón que hai moitos beneficios.
O importante a ter en conta aquí é que as persoas que teñen unha inclinación por masticar té seco ou beber demasiado té forte ao longo do día deben moderarse.O máis importante, por suposto, é que as persoas que teñen o costume de tomar suplementos que conteñan extractos de té verde, como catequinas ou EGCG, deben ler atentamente a etiqueta para ver se superarán os 800 mg de EGCG ao día para evitar o risco. .
En resumo, as novas normativas da UE son principalmente para produtos de extracto de té verde e terán pouco impacto nos nosos hábitos diarios de consumo.
Hora de publicación: 24-feb-2023