Té negro especial de China Jin Jun Mei

O té negro Jin Jun Mei (tamén coñecido como "Golden Eyebrows") orixinouse da aldea de Tongmu, na rexión da montaña Wuyi, onde tamén se produce o famoso Lapsang Souchong.Todos os tés desta rexión gozan de condicións naturais superiores.O té Jin Jun Mei adoita considerarse a versión de luxo do lapsang souchong cun sabor a mel máis pronunciado e recollido a máis de 1500 metros sobre o nivel do mar.O té é procesado mediante un método similar ao utilizado para producir Lapsang Souchong, pero sen fume de estofado e as follas consisten en máis xemas.

Está feita exclusivamente a partir dos xemas arrancadas a principios da primavera da planta do té.Os brotes son posteriormente totalmente oxidados e despois tostados para producir un té que ten un sabor doce, afroitado e floral cun retrogusto doce de longa duración., ta cervexa é de cor avermellada brillante.

Malteado e doce como o mel, co sutil aroma afroitado das laranxas.Este té de brotes escollidos salvaxes proporciona unha cunca única e rica e salgada que lembra a tostada de grans enteiros recién cocidos cun toque de manteiga de mel doce na parte superior.Os perfís maltosos da cebada e o trigo están en primeiro plano, seguidos dun retrogusto que revela a fina calidade de xemas do té a través dun aroma afroitado de laranxas.

En chinés, "Jin Jun Mei" significa "cellas douradas".A maioría dos tés Jin Jun Mei en Occidente chámanse Golden Monkey.Non obstante, este termo refírese a un grao inferior de Jin Jun Mei, coñecido como Jin Mao Hou (Mono de Ouro). Este té de follas soltas só se recolle antes do festival de Qingming cada primavera.Isto débese a que despois do festival de Qingming o clima será demasiado quente e, como consecuencia, as follas de té crecerán demasiado rápido para procesar o Jinjunmei rico en xemas.Así, despois do festival de Qingming, as follas recollidas dos arbustos de té adoitan usarse para producir Lapsang Souchong.

Té negro ｜ Fujian ｜ Fermentación completa ｜ Primavera e verán