Té crudo de Yunnan Puerh Sheng Puerh #2
Todo o té Puerh procede da provincia de Yunnan, un lugar notable no suroeste de China.O té de Puerh cóllese, murcha (para oxidar e deshidratar o té), frítese (para matar as encimas verdes que amargan o té e para deter a oxidación), enróllase (para romper as células e expor a esencia interna do té) e finalmente. secado ao sol.Se o té se deixa fermentar de forma natural, xunto cos interminables microbios que hai nel, chamámoslle "sheng" ou "cru" Puerh.Se o té é entón amontoado e rociado con auga, cuberto con mantas térmicas e virado, para fermentalo artificialmente, chamámoslle "shou" ou "maduro" sabor Puerh.cous e envolvendo un agradable retrogusto.
Sheng Puerh é bioloxicamente moi semellante ao té verde moderno.Presenta sabores e aromas vexetais e froitados.A diferenza de Ripe (Shou) Puerh, non ten un sabor a terra nin a cogomelos.Este é un té que pode presentar unha cara de amargura e astringencia que escapa rapidamente a unha dozura natural.
Históricamente, Sheng Puerh consumiuse en xeral despois dunha fermentación extensa (máis de 15 anos) que se produce debido ao crecemento natural de microbios/fungos no té prensado ao longo do tempo.O tempo que Sheng Puerh tarda en alcanzar a maduración depende moito do lugar de almacenamento, a estanqueidade do material prensado, a temperatura e a humidade.Cunha correcta produción e envellecemento o crecemento natural de fungos é moi beneficioso para a nosa saúde.En termos modernos, podemos dicir que un té ben envellecido e fermentado ten probióticos que son beneficiosos para o noso sistema dixestivo e a constitución corporal en xeral.
Un Sheng Puerh envellecido adoita ter notas terrosas/leñosas/alcanfor, é doce, ten un cheiro a madeira de agar/chen xiang e pode ser moi quente cando se consume.O Sheng Puerh auténtico e de alta calidade (más de 25 anos) vale grandes cantidades de diñeiro e recóllese, poxa, obsequia, etc. Nos tempos modernos, Sheng Puerh adoita consumirse cando aínda é moi novo (uns meses para uns anos).Nesta forma, o té tenderá a ser máis amargo/astrinxente que a súa contraparte envellecida, e o perfil de sabor será máis vexetal e afroitado.
Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Despois da fermentación ｜ Primavera, verán e outono
