Té especial Oolong Shui Xian Oolong
Shui Xian (tamén escrito como Shui Hsien) é un té oolong chinés.O seu nome significa sprite de auga, pero tamén se fai referencia a el como Narciso.Elabora unha cor marrón escuro e ten un sabor a mel de pexego cun lixeiro sabor mineral a rocha.
O Shui Xian é un té oolong chinés que crece a 800 metros sobre o nivel da foca na zona da montaña Wuyi da provincia de Fujian, o mesmo lugar que produce outros famosos oolongs como o Da Hong Pao (té da gran túnica vermella).Pero Shui Hsien é máis escuro que outros tés oolong desta zona e outros oolongs en xeral.Shui Xian é procesado mediante un método tradicional moi similar a outros Wuyi Yancha, tamén coñecido como.tés rock.Shui Xian, como outros Yancha Oolongs, é famoso polo seu sabor mineral terroso, tostados e notas de mel.Este Oolong a un prezo razoable é unha excelente opción para os amantes do Oolong.
Está feito de follas de cor verde escuro máis grandes que están entre un 40% e un 60% oxidadas e máis tostadas durante o procesamento, que é o que o fai máis escuro.Produce un líquido marrón laranxa que ten un sabor suave e delicado e deixa un toque de orquídeas na boca moito tempo despois de que a cunca remate.
O nome Shui Xian (Shui Hsien é unha forma máis antiga de escribir os mesmos sons mandaríns no noso alfabeto significa literalmente "sprite de auga" ou "auga xusta". Tamén se traduce ás veces como "narciso" ou "lirio sagrado".
O té de fadas de auga foi descuberto por primeira vez durante a dinastía Song.A historia conta que se atopou nunha cova xunto ao lago Tai.A cova chamábase Zhu Xian, que significa "oracións aos deuses".Zhu Xian ten unha pronuncia similar a Shui Xian, polo que ese se converteu no nome do arbusto de té recentemente descuberto.Outros nomes como "narciso" fan referencia ao aroma floral do té.
A maior característica de Shui Xian é o seu rico líquido de té e unha sensación en boca suave, o aroma é abundante con prolongado retrogusto e fragrancia floral, o licor é rico e complicado.
Té Oolong ｜Fujian ｜ Semifermentación ｜ Primavera e verán
