Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Puerh TuoCha é unha torta de té envellecida tradicional en forma de cúpulaYunnan, China.O té Pu-erh sofre un proceso de produción especial, durante o cal as follas de té son secas e enroladas despois de que se someten a fermentación e oxidación microbiana secundaria.Este procesamento significa que é incorrecto etiquetar pu-erh como un tipo de té negro e que encaixa na categoría separada de tés escuros.O té é máis comúnmente prensado en varias formas (cúpulas, discos, ladrillos, etc.) e o proceso de fermentación e maduración gradual continúa durante o almacenamento.O té pu-erh con forma pódese almacenar para madurar o té e deixar que desenvolva máis sabor, moi parecido ao madurar unha boa botella de viño.
O termo Tuo-cha refírese á forma deste té–que ten forma de cunca ou niño.En termos de tamaño, un tuo-cha pode variar entre 3 g e 3 kg.A orixe do termo Tuo-cha non está clara, pero o máis probable é que se refire á forma deste té ou á ruta de envío tradicional para este té ao longo do río Tuo.
A súa complexa personalidade revélase en múltiples infusións: suave pero robusta, un pouco doce e un pouco salgada, suave pero potente.Con uns 5 gramos por teu cha, cada un está deseñado para elaborar unha única porción.Cada tuo cha, ou niño, formado a man, produce múltiples infusións dun licor terroso e aromático.Se o sabor é demasiado forte para o teu gusto, deixa a folla na auga;suavizarase despois de 10, 20 minutos ou máis sen amargarse.
Puer Tuocha está feito a partir da folla grande'Da Ye'variedade de planta de té, máis coñecida como Camellia Sinensis'Assamica'.Pode soportar longos períodos de infusión sen gañar ningunha astringencia e pódese reinfundir polo menos tres veces.Puer Tuocha é ideal para maridar con alimentos oleosos e salgados.Algúns bebedores de té consideran que este té é ideal para preparar nun termo ao baleiro durante a noite, para gozar pola mañá.
