Té negro de China Té negro Gong Fu

O té negro Gongfu é un estilo de elaboración de té negro orixinado no norte da provincia de Fujian.Coa recente popularidade do té negro en toda China, este método de procesamento estendeuse á maioría das provincias produtoras de té.A palabra gongfu tradúcese como facer algo "con habilidade".O procesamento do té negro Gongfu implica un longo proceso de murchaxe e oxidación deseñado para sacar o máximo proveito da folla.Este té non decepciona.De corpo medio con notas de mel, rosa e malta.Un gran acabado duradero.Este té tamén é bastante indulgente cando se elabora, polo que se pode empurrar.

Gong Fu, igual que Kung Fu, é o termo chinés que se refire a un gran nivel de disciplina ou estudo nun campo particular.No caso dos tés, refírese á habilidade necesaria para facer un determinado estilo de té.Este tipo de tés tamén se coñecen en Occidente desde o século XIX como té do Congou, termo derivado do termo Gong Fu.Na terminoloxía moderna o significado que se lle atribúe mellor ao termo'Gong Fu'na nosa opinión sería a palabra inglesa'artesanais'xa que indica un té que se elabora artesanalmente mediante técnicas e métodos tradicionais que requiren gran habilidade e coñecementos.

O licor ten unha cor ámbar escuro e un aroma a malta.O sabor é moi equilibrado e suave, sen astringencia nin sequedad.Hai notas maltadas e florais, un bordo leñoso e un longo e satisfactorio final de cacao e rosa.As follas finas e retorcidas presentan unha cunca vermella profunda e rica con distintas notas de azucre caramelizado e chocolate e un longo final cremoso.

Use uns 3 gramos (unha cucharadita redondeada) para 8-12 onzas de auga a unha temperatura de 195-205 graos F.Infundir durante 2-3 minutos.As follas deben producir 2-3 empinadas.

Té negro ｜ Yunnan ｜ Fermentación completa ｜ Primavera e verán