Especial Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong é un té único procedente da montaña "Feng Huang" na provincia de Guangdong que leva o nome do lendario fénix.O clima húmido combinado con temperaturas frescas a gran altitude e chan moi fértil dan como resultado un dos oolongs escuros máis famosos de China.Durante demasiado tempo os oolongs de Dancong estiveron á sombra do famoso Wuyishan Da Hong Pao.Iso está cambiando, en China este té enxágüe como un fénix que renace das cinzas.
Caracterizado por un agradable aroma de froitas maduras doces como o pexego ou a batata ao forno, acentuado con mel e un fondo profundo, leñoso e floral.As follas de té son grandes e aceitosas.A cor é marrón escuro cun lixeiro toque vermello.Unha vez elaborado, o líquido ten unha cor dourada clara.O aroma evoca a fragrancia das orquídeas.O sabor e a textura son terrosos e suaves.
Unha folla de cor marrón-verde excepcionalmente longa enroscada en espirais soltas, na cunca produce unha cervexa laranxa espumante cun sabor a mel e un forte aroma de flores de orquídeas.O té Dan Cong Oolong é coñecido polos seus complexos métodos de produción.O té Dan Cong Oolong, que significa "árbore do té única" en chinés, está feito de follas de té procedentes da mesma árbore do té, e o método de elaboración do té debe ser axustado segundo as diferentes estacións de primavera, verán, outono e inverno.Polo tanto, é difícil facer este tipo de té a granel.
Como se fai o té Fenghuang Dancong:
Despois de coller as follas, pasarán por 6 procesos: secado pola luz solar, aireación, oxidación a temperatura ambiente, oxidación e estabilización a alta temperatura, enrolado e secado a máquina.O máis importante é a oxidación manual, implica accións repetidas de remover as follas de té nunha peneira de bambú.Calquera neglixencia ou traballador inexperto podería degradar o té a Langcai ou Shuixian.
Despois de recoller e recoller o té Dan Cong Oolong, pasará por 20 horas de proceso de murchaxe, enrolado, fermentación e cocción repetida.O mellor té Dan Cong Oolong ten un sabor doce cun forte aroma.
Té Oolong ｜Provincia de Guangdong｜ Semifermentación ｜ Primavera e verán
