China Oolong Tea Tie Guan Yin

Tie Guan Yin é unha variedade de té oolong chinés que se orixinou no século XIX en Anxi, na provincia de Fujian.Os tieguanyin producidos en diferentes zonas de Anxi teñen diferentes características gastronómicas.

Tieguanyin pode ser asado, envellecido ou sen asar e moi fresco e verde.Hai dous tipos principais de té tieguanyin–tradicional ou chuan tong tieguan yin e moderno ou qing xiang tieguanyin.Os estilos modernos de té tieguanyin teñen unha cor esmeralda brillante a amarela brillante, con notas florais e cremosas.Este estilo é o máis popular hoxe en día.O tradicional tie guan yin está máis oxidado e máis cocido.É suave, con notas tostadas e afroitadas, e un aroma máis intenso e complexo.Tieguanyin pode ter moitas notas de sabor–torrado, noces, cremoso, afroitado, tostado, mel, floral, fresco, vexetal e mineral.Xeralmente, o té menos cocido e oxidado terá un sabor máis fresco e vexetal.

Tie-Guan-Yin é o tipo supremo entre todos os tés Oolong, polo aroma forte e un retrogusto profundo.Hai un famoso dito: follas verdes con bandas vermellas, gran fragancia despois de sete infusións.

Té Tie-Guan Yin Oolong's tres superioridade 1.A pureza e suavidade do té negro;2, A frescura do té verde;3, A fragrancia do té perfumado.Considérase como o tesouro do té, o rei do té.Como di un vello refrán: refuxio't proba o sabor, primeiro cheira a fragrancia.Para o bebedor de té, o té Tie-Guan-Yin Oolong é elegante e santo, simbolizando a sabedoría e a harmonía.

Elaboración simplificada de estilo Gong-fu:

Coloque uns 5-7 gramos de follas de té nunha pota prequentada.Use 120-150 ml de auga,

ferver auga e deixar arrefriar a 203°F. Comeza cunha infusión moi curta para lavar as follas.A primeira infusión para beber debe durar uns 20-30 segundos.Aumenta o tempo de elaboración con cada infusión.As mesmas follas de té darán entre 5 e 10 infusións.

Té Oolong ｜ Fujian ｜ Semifermentación ｜ Primavera e verán