Caracol verde do famoso té verde chinés Bi Luo Chun

O té verde Bi luo chun é coñecido polo seu sabor completo e aroma floral persistente.O seu nome, traducido literalmente como "primavera de caracol azul", está inspirado na súa delicada forma en espiral que se asemella a unha casa de caracol. Bi Luo Chun, como outros tipos de té verde, axuda a reducir o risco de enfermidades cardiovasculares, caries dentais, pedras nos riles e cancro, ao tempo que mellora a densidade ósea e a función cognitiva.Ademais, aumenta o metabolismo e ten importantes efectos de adelgazamento.O seu sabor aromático único tamén trae efectos calmantes pouco habituais.

O seu nome orixinal é Xia Sha Ren Xiang "perfume asustado", legend conta o seu descubrimento por parte dun recolector de té que quedou sen espazo na súa cesta e puxo o té entre os seus peitos.O té, quentado pola calor do seu corpo, emitía un forte aroma que sorprendeu á moza. Segundo a crónica da dinastía Qing Ye Shi Da Guan, o emperador Kangxi visitou o lago Tai no ano 38 do seu goberno.Naquela época, polo seu rico aroma, a xente local chamábaa "Fragrance asustado".O emperador Kangxi decidiu darlle un nome máis elegante, "Green Snail Spring". É tan delicado e tenro que un quilo de Dong Ting Bi Luo Chun consta de 14.000 a 15.000 brotes de té. Hoxe, o Biluochun cultívase nas montañas Dongting preto do lago Tai en Suzhou, Jiangsu.Biluochun de Dong Shan (montaña do leste) ou Xi Shan (montaña do oeste) considérase o mellor.Biluochun tamén se cultiva na provincia de Zhejiang e Sichuan.As súas follas son máis grandes e menos uniformes (poden conter follas amarelas).Teñen máis sabor a noz que afroitado e suave. Biluochun divídese en sete graos en orde decrecente de calidade: Supremo, Supremo I, Grao I, Grao II, Grao III, Chao Qing I e Chao Qing II.

WRecomendo empinarBi luo chuna unha temperatura de 85ºC (185ºF) ou incluso inferior, wCando prepares este té verde nunha tetera ou cunca grande, usa 3-4 gramos de follas e déixao reposar durante 3-4 minutos.Alternativamente, prepara este té nun gaiwan tradicional chinés.Neste caso, use 6-8 gramos de té para gozar de ata 12 bebidas.Aplique un tempo de preparación duns 20 segundos.Podes aumentar lentamente o tempo de preparación despois do cuarto empinado.

Podes axustar os parámetros de elaboración segundo o teu gusto.Se pensas que o té é demasiado forte, podes baixar a temperatura ou acurtar o tempo de preparación.