Té de China Té amarelo de China
O té amarelo, tamén coñecido como huángchá en chinés, é un té levemente fermentado exclusivo de China.Unha variedade rara e cara de té, o té amarelo gañou unha crecente popularidade nos últimos anos polo seu sabor delicioso e sedoso.En comparación con outros tipos de tés, o té amarelo foi moito menos estudado.Non obstante, investigacións recentes sobre o té amarelo suxiren que ten moitos beneficios notables para a saúde.
O té amarelo prodúcese dun xeito similar ao té verde, xa que están murchas e fixas, pero o té amarelo require un paso adicional.Un procedemento único chamado "amarelado selado" é un proceso polo cal o té é envasado e cocido ao vapor.Este paso adicional axuda a eliminar o cheiro a herba característico asociado ao té verde e permite que o té amarelo se oxide a un ritmo máis lento producindo un sabor agradable e suave e unha cor definitoria.
O té amarelo é o tipo menos coñecido dos verdadeiros tés.É difícil de atopar fóra de China, polo que é un té raro realmente delicioso.A maioría dos vendedores de té non ofrecen té amarelo debido á súa rareza.Non obstante, algunhas marcas de alta calidade ou provedores de nicho de té poden ofrecer algunhas variedades.
O té amarelo provén das follas da planta Camellia sinensis.As follas desta planta de té tamén se usan para facer té branco, té verde, té oolong, té pu-erh e té negro.O té amarelo prodúcese case exclusivamente en China.
A produción de té amarelo é semellante ao té verde, excepto que pasa por un paso adicional.As follas novas recóllense da planta do té, secas, enrólanse e sécanse para evitar a oxidación.Durante o proceso de secado, as follas amarelas de té están envasadas e cocidas ao vapor.
Este proceso de secado é máis lento que o método utilizado para producir té verde.O resultado é un té que ofrece un sabor máis suave que o do té verde.As follas tamén adquiren unha cor amarela clara, o que lle dá o nome a este té.Este proceso de secado lento tamén elimina o sabor e o cheiro a herba asociados cos tés verdes estándar.
Té amarelo ｜Anhui｜ Fermentación completa ｜ Verán e Outono
