China Famous Tea Green Dragon Well Long Jing

Pozo do Dragón (Lung Ching ou Long Jing na linguaxe local) é un dos tés verdes máis famosos de China, orixinario de Hangzhou, na provincia de Zhejiang.Este té ten unha forma moi distintiva: lisa e perfectamente aplanada ao longo da vea interior da folla, resultado dun moldeado moi hábil nun wok quente.Este proceso, coñecido como cocción ou fritura, foi perfeccionado en China polos mestres do té ao longo de moitos séculos., it dálle ao té un aroma agradable e tostado.

Legends of Longjing Tea - Admiración da Familia Imperial

A súa historia pódese remontar á dinastía Tang (618-907), e foi famosa en China desde a dinastía Song (960-1279), imperante nas dinastías Ming (1368-1644) e Qing.

A lenda contaba que o emperador Qianlong visitou a montaña do Pico do León durante as súas viaxes a Hangzhou, e viu unhas mulleres collendo o té ao pé da montaña.Estaba tan interesado nos seus movementos que decidiu tentalo el mesmo.

Mentres recollía o té, recibiu a noticia da enfermidade da súa nai, polo que descoido puxo as follas na manga dereita e deixou Hangzhou para Pequín.Visitou a súa nai inmediatamente despois da súa chegada a Pequín, e a emperatriz viuda sentiu o cheiro das follas das mangas e quixo probar.

O emperador Qianlong ordenou que se preparase un pouco de té para ela, e ela atopouse completamente renovada despois de beber unha cunca de té, e incluso eloxiou como un remedio para todos os males.A partir de entón, o té Shi Feng Longjing foi catalogado como o té tributo especialmente á emperatriz viuda.

Long Jing ten o csabor vexetal magro, tostado, notas naturalmente doces, en todos os seus graos, é coñecido por 4 características: unha cor de xade, aroma vexetativo, sabor a castaña e unha forma de pluma..it é quizais o máis coñecido dos tés chineses.