Té verde de jazmín con certificación BIO

O té de xasmín é o té perfumado máis famoso producido en China e pódese considerar como a súa bebida nacional.A técnica clásica de perfumar o té con flores de xasmín é coñecida en China desde hai uns 1000 anos.É unha mestura suave cun sabor e aroma intensos e floridos de xasmín.En China, consómese a calquera hora do día e en calquera ocasión.

Hai máis de 200 especies de xasmín, pero a que se usa para facer té de xasmín procede da planta Jasminium Samba, coñecida comunmente como xasmín árabe.Pénsase que esta especie particular de xasmín é nativa do Himalaia oriental.Históricamente, a maioría das plantacións de xasmín estaban situadas na provincia de Fujian.Despois da rápida industrialización de Fujian nos últimos tempos, Guangxi considérase agora a principal fonte de xasmín. A planta de xasmín florece de xuño a setembro e para producir un té de xasmín de alta calidade, é esencial que as flores de xasmín sexan arrancadas no momento adecuado.

As fermosas e brancas flores de xasmín recóllense a primeira hora da tarde para garantir que se evaporan os restos de orballo da noite anterior.Despois de ser arrancadas, as flores de xasmín cómpranse na fábrica de té e mantéñense a unha temperatura duns 38.–40ºC afavorecer o desenvolvemento do aroma.Os botóns da flor seguirán abríndose ata que se poida ver o centro da flor.Despois dunhas horas, as flores frescas de xasmín mestúranse coa base do té verde e déixanse durante a noite para que o té absorba o aroma doce e floral do xasmín.As flores gastadas son peneiradas á mañá seguinte e o proceso de aroma repítese algunhas veces usando flores de xasmín frescas en cada período de aroma. No aroma final, algunhas flores de xasmín quedan no té con fins estéticos e non contribúen ao sabor da mestura.