Té negro orgánico Fannings China Teas
Os fannings son pequenas partículas de té que se eliminan dos tipos máis altos de follas rotas.Os ventiladores con partículas extremadamente pequenas clasifícanse como po.Os abanicos dos tés de grao superior poden ser máis saborosos que os tés de folla enteira.Estes graos tamén se usan en bolsas de té.
Os tés negros prodúcense sometendo as follas recén arrancadas de Camellia sinensis a un proceso de murchaxe, enrolado e secado.Este procesamento oxida a folla e permite que se formen moitos elementos de aroma e sabor únicos.Os tés negros poden ser maltos, florais, biscoitos, afumados, vivos, perfumados e con corpo.A robustez do té negro préstase á adición de azucre, mel, limón, nata e leite.Aínda que os tés negros teñen máis cafeína que os tés verdes ou brancos, aínda teñen menos da que obterías nunha cunca de café.
A clasificación do té baséase no tamaño da folla e os tipos de follas incluídos no té.Aínda que o tamaño das follas é un factor de calidade importante, non é, por si só, unha garantía de calidade.Normalmente hai 4 graos principais, baseados no lavado, o tamaño da folla e o método de procesamento.Son Orange Pekoe (OP), Broken Orange Pekoe (BOP), fannings e dustings.
Os fannings son anacos de follas de té finamente rotos que aínda teñen unha textura grosa.Este tipo de té úsase en bolsas de té.Son os anacos máis pequenos de té que sobran a medida que se recollen os tés de calidade superior para vendelos.Fannings tamén son os rexeitamentos do proceso de fabricación de facer unha maior calidade do té.
Son moi populares na India e noutras partes do sur de Asia debido á súa forte bebida.Para elaborar abanicos, úsase o infusor debido ao seu menor tamaño de follas.
Os abanicos de té negro están feitos a partir de anacos máis pequenos e planos de pekoe laranxa rota e utilízanse para facer tés robustos, con sabor forte e con boa cor.
Té negro ｜ Yunnan ｜ Fermentación completa ｜ Primavera e verán
