Yunnan Green Tea Dianlv Tea tradicional

Yunnan é famosa polo seu té negro e Pu'er, a pesar de compartir o seu clima e calidade, sábese menos sobre o seu té verde.A materia prima do té verde de Yunnan é diferente da de moitos tés verdes.A materia prima consiste en follas frescas de especies de follas grandes, a maior parte da mesma procede de Lincang, Baoshan, Pu'er, e Dehong en Yunnan. 

Un feito interesante é que o material de follas frescas do té verde de Yunnan tamén se pode usar para facer té Pu'er maduro.O té verde de Yunnan ten un sabor relativamente forte e é capaz de múltiples infusións.Ten un aroma e postgusto de corpo medio e longa duración, unha infusión verde-amarela. O verde de Yunnan é moi versátil e producía unha cervexa lixeira polo seu atributo refrescante ou se elabora pesadamente polas súas propiedades medicinais.. O té verde de Yunnan inclúe variedades de té verde secado ao sol, frito, cocido e cocido ao vapor, que se atopa en varias zonas do suroeste de Yunnan e do sur de Yunnan.

En comparación con outros tés verdes, Dianlv caracterízase por unha lixeira frescura e un sabor forte. As follas frescas do té de follas grandes de Yunnan fanse matando verde, torcendo e fritindo, a cantidade de produción non é grande.

Suxestión de elaboración de cervexa

Se estás usando unha tetera ou un infusor, engade o té e despois bota auga quente (80-85°C), é bo verter lentamente e uniformemente para que o té se despregue lentamente.Despois de 2-3 minutos, debe estar completamente preparado.Detén a infusión para evitar o amargor.

Para o estilo Gongfu, usando un Gaiwan, cunca de té ou mini-infusor, enxágüe a cunca/infusor con auga quente e escorra antes de engadir 2-3 g de té.Engade auga quente (80-85°C) para a primeira metade, antes de engadir o resto.Infundir durante 10 segundos, escorrer nun vaso quente e gozar.Engade 10 segundos ao tempo por infusión.(p. ex. 4a infusión = 40 segundos).