Té verde especial de China Yulu Jade Dew
Yulu Tea é un dos China Ten Top Teas, que é unha especie de té verde cocido ao vapor raramente tradicional, que se produce a partir das follas frescas de té verde espeso cunha xema e a primeira folla ou unha xema e as dúas primeiras follas.o seu criterio de elección de brotes e follas de té é moi estrito, os brotes deben ser delgados, tenros e ben formados. O té é producido polo verde escuro un brote unha folla ou un brote dúas follas que se quentan polo vapor.
Yulu é moi estrito cos requisitos de mostraxe.Os brotes e follas deben ser delgados, axustados, lisos, brillantes, uniformes e rectos, como a agulla do piñeiro.Só deste xeito, o té ten as mellores características que se mencionan anteriormente.As súas liñas son axustadas, delgadas, suaves e rectas.Exposición de puntas brancas.A cor é verde brillante.A forma é como unha agulla de piñeiro.Despois do lavado, mostra un cheiro fresco e un sabor denso.
Composto por preciosos xemas inmaduros e as follas apicais máis novas, o yulu é un dos tés verdes máis delicados, tan fresco como o orballo da mañá despois da primeira choiva primaveral.A forma das follas recorda ás agullas de piñeiro, e están cubertas de pelaxe prateada moi fina, rica en aminoácidos dos que deriva o refrescante sabor a umami, con notas balsámicas de almizcle, menta e fento.A infusión é dun verde claro e brillante, e da cunca despréndese un aroma doce, con sutís notas de fiúncho.
Fíxose cocindo ao vapor, arrefriando, amasando a man a folla en forma de agulla de piñeiro prístina e despois secando suavemente sobre mesas quentadas ata que a forma e o aroma quedan fixados.O resultado é un carácter vibrante, con corpo e fresco con abundante umami característico do té verde de primavera.
Método de elaboración
Quenta a pota con auga fervendo, coloque 6-8 gramos de té e verte unha pequena cantidade de auga fervendo (85°C/185°F) no té e verter, a continuación, cubra a pota durante 1-2 minutos para a primeira porción, o té debe separarse totalmente despois do tempo de espera, a seguinte infusión pódese engadir 1 minuto máis a cada unha, só ata 2 ou 3 infusións.
